bismillah..
[ini adalah entry yang bersifat santai yang telah ditulis sejak 2 hari yang lepas namun gagal di'post' lantaran masalah gangguan internet. harap maklum.]
mat'am oozi (atau restoran oozi) merupakan salah sebuah restoran baru yang terletak berhampiran dengan kediaman saya di syari' jamiah, irbid. restoran ini menyajikan hidangan nasi arab yang pelbagai seperti mandi, beriyani dan sebagainya. untuk pengetahuan mereka yang belum pernah ke irbid, restoran arab yang menghidangkan nasi sebenarnya tidaklah terlalu banyak di sini, mungkin kerana masyarakat arab secara umumnya tidak kerap makan nasi berbanding orang melayu. di sepanjang syari' jamiah irbid tidak sampai 10 restoran yang menyajikan hidangan nasi yang merupakan kegilaan masyarakat melayu yang menetap di sini. di antaranya termasuklah mat'am taj mahal, mat'am yamani isyarah iskan, mat'am yamani 'apanama..' (bawah tanah, tak ingat ape nama dia), mat'am hadralmaut duwar jamiah, mat'am eishil huna, mat'am oozi, mat'am umari (juga berhampiran dengan rumah saya), mat'am beriyani hindi, mat'am abu mahmud dan mat'am dai'ah. (mungkin ada yang tertinggal tapi nak mudahkan cerita nilah restoran nasi yang ada.) setiap restoran ada kelebihan dan kekurangannya yang tersendiri - dari segi rasa, harga, layanan etc - dan kebiasaannya ia adalah sesuatu yang bersifat subjektif, yakni penilaian terhadap sesebuah restoran itu mungkin berbeza bergantung kepada citarasa pelanggan.
setakat ini saya telahpun mencuba hampir kesemua restoran di atas, yang paling terbaru - mat'am oozi ni lah. walaupun restoran ini sudah memulakan operasi perniagaannya sejak beberapa bulan yang lepas, baru semalam saya tergerak hati untuk mencuba. mungkin terkesan daripada keadaan restoran yang selalu lengang (walaupun restoran cantik, bersih dan kemas) dan respon kurang memberangsangkan daripada rakan-rakan yang pernah mencuba. menu bertuah saya malam tadi - mandi. (wajibah lain dah habis kot lambang dah larut malam.) seperti biasa, saya minta hidangan saya untuk dibungkus pulang, tambahan pula pekerja restoran sudahpun mengemas premis mereka dan bersiap-siap untuk balik.
sementara menanti hidangan saya di'panas'kan semula, saya meninjau-ninjau keadaan di dalam restoran. keadaannya memang bersih, selesa dan menenangkan. lokasi memang strategik, dekat sangat dengan jalan besar tempat orang lalu lalang. alunan ayat suci al-quran pula sentiasa berkumandang mendamaikan jiwa. (adalah sesuatu yang biasa di negara arab untuk memasang saluran tv al-quran di kedai-kedai). dekorasi restoran sangat menarik, dengan gabungan warna kuning cair bersama hijau muda menyerikan dinding premis berkenaan. kaligrafi arab turut menghiasi suasana. ironinya, walaupun restoran ini agak kurang dikunjungi (buat masa ini) meja makan dan kerusinya jauh lebih banyak dan mencukupi untuk menampung pelanggan yang ramai jika hendak dibandingkan dengan mat'am yang lain (terutamanya mat'am yamani) yang seringkali tidak cukup tempat makan, misalnya ketika 'peak hour' ataupun hari jumaat. layanan pekerjanya pula setakat ini sangat memuaskan. (harapnya berterusanlah.)
salah satu yang menarik di mat'am oozi adalah menunya yang pelbagai. sekurang-kurangnya tiga jenis nasi akan dijual dalam sehari, bergilir-gilir setiap hari. hari ni mandi, maqlubah dan beriyani. esok mungkin mansaf, kabsah dan oozi. begitulah seterusnya. boleh dikatakan terdapat beberapa jenis nasi yang dijual disini agak 'baru' bagi saya. petang tadi untuk pertama kalinya saya mencuba nasi kashmiri, lebih kurang macam mandi tapi boleh tahanlah juga sedapnya. selain mat'am oozi, mat'am taj mahal & mat'am beriyani hindi turut menghidangkan pelbagai jenis nasi yang jarang-jarang ditemui di premis lain. dan kepelbagaian ini penting supaya pelanggan tidak bosan, tak begitu?
seperti restoran nasi yang lain, hidangan nasi di sini datang bersama ayam yang dimasak dengan cara yang pelbagai - mungkin dipanggang, digoreng, ataupun dimasak bersama kuah. (saya tak pasti restoran ni ada daging ke tak.. takpe esok kita cuba~) side-dishes seperti sup, 'fasuliya', 'yakhneh', laban, salatoh arabi (salad arab yang dibuat daripada tomato, timun dan kobis), puding dan sebagainya turut disediakan. memang menarik. harga pun boleh tahan, tidaklah terlalu mahal. untuk wajibah biasa (nasi bersama ayam) adalah dalam jd 2.50. not bad, kedai lain pun sekitar jd 2.25-2.75.
hairan juga saya mengapa restoran ni tidak menjadi pilihan masyarakat setempat.
mesti ada yang tertanya-tanya, kenapa tetibe plak saya beriya-iya mempromote kedai ni?
sebenarnya, saya sangat mengagumi semangat masyarakat arab yang ditunjukkan dalam bidang perniagaan seperti ini. orang arab bukan macam orang melayu bila berniaga. kedai sebelah-menyebelah, walau jual produk yang sama sekalipun memang tak jadi masalah. takde nak menjampi serapah, takde nak mendengki khianat, takde nak main kotor untuk tarik pelanggan, sekiranya perniagaan jiran mereka lebih laris sedikit berbanding mereka.
apa yang penting bagi mereka adalah kualiti kerja mereka ke arah memuaskan hati pelanggan. oleh sebab itulah seringkali kita lihat orang arab ni bila berniaga automatik terus jadi peramah dan sopan santun. (nak amik hati agaknya.. tapi ada je yang eksen, terutamanya yang kerja sebagai 'kuli'.. penat kot..) yang mana duit lebih sikit tiap-tiap tahun 'renovate' premis mereka sebaik dan secantik mungkin. ada juga yang cuba lari daripada menjadi 'stereotype' - mempelbagaikan produk yang ingin 'dipersembahkan' kepada pelanggan dengan cara yang tersendiri. dan yang paling penting sekali, memastikan layanan 'tip-top' diberikan kepada semua pelanggan tanpa sebarang prejudis. semuanya adalah untuk membuatkan pelanggan 'jatuh hati' dengan mereka.
(bercakap pasal prejudis ni mungkin ada yang tak tau beberapa restoran dekat sini telah saya boikot lantaran layanan buruk dan double-standard premis berkenaan terhadap orang melayu.. carilah sendiri kedai mana..)
mat'am oozi bagi saya telahpun menepati hampir kesemua kriteria yang melayakkan ianya untuk menjadi salah sebuah restoran paling 'hot' di irbid, namun saya hairan hal yang demikian tidak berlaku secara realitinya. saya tak taulah apa kurangnya dengan restoran ni, tapi bagi yang belum mencuba, trylah sekali sekala makan di sini.
adalah sesuatu yang menyedihkan untuk melihat perniagaan saudara kita gulung tikar begitu sahaja lantaran tidak mendapat sokongan masyarakat setempat. apa salahnya kita cuba bantu tingkatkan ekonomi saudara seagama kita walaupun berlainan bangsa, daripada kita berterusan melaburkan duit di premis-premis makanan segera yang ternyata lebih mahal harganya, namun kurang pula khasiatnya. insyaAllah, bila kita niat bantu ekonomi saudara kita, Islam sendiri mendapat pulangannya. malah setiap qirsh, sen (atau apa sahaja matawang) yang kita laburkan dengan niat itu mudah-mudahan diberkatiNya.
apa yang paling penting, jangan membazir, jangan banyak makan (syarhutto'am), jangan makan makanan yang kurang berkhasiat, jangan tak makan juga (nanti hypoglycemic terus pitam) dan pastikan kesihatan anda di tahap optimum.
"wahai orang-orang yang beriman, makanlah dari rezeki yang baik yang Kami berikan kepada kamu dan bersyukurlah kepada Allah, jika kamu hanya menyembah kepadaNya."
[al-baqarah, 172]
selamat beramal..
